蒸篭料理が人気の理由とその魅力
蒸篭は、食材を「蒸す」というシンプルな調理法で、ふっくらしっとりとした仕上がりを実現します。油を使わないため非常にヘルシーで、素材本来の旨みを最大限に引き出すことができます。特に、野菜はたっぷりと美味しく摂取できるため、健康を意識する方々から高い支持を得ています。
新刊『夫婦ふたり分、野菜たっぷり蒸篭ごはん』のコンセプト
本書は、蒸篭弁当で人気を集めた丹羽直美さんが提案する、次のステージのレシピ集です。子どもが巣立ち、夫婦ふたりの生活になった今だからこそ楽しめる、「これからの蒸篭生活」に焦点を当てています。
24cmの蒸篭2段を使用し、「一回蒸し」で献立すべてが完成するという手軽さが大きな特徴です。忙しい日々の中でも無理なく続けられるよう、手間をかけずに栄養満点の食卓を実現する工夫が凝らされています。
多彩なジャンルの献立で毎日を豊かに
本書では、野菜を主役にした和食、洋食、中華、エスニックといった幅広いジャンルの献立が紹介されています。例えば、以下のような魅力的なメニューが掲載されています。
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和風の蒸篭ごはん：肉豆腐豆／もやしと豆苗のゆかり和え、ブリ大根／トマトときくらげの卵蒸し など
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洋風の蒸篭ごはん：白味噌ビーフストロガノフ／パセリライス、ミートボールシチュー／小松菜とじゃこのペペロンチーノ など
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中華・エスニックの蒸篭ごはん：じゃがいものチンジャオロース／三色ナムル、蒸しポッサム／蒸し湯の卵とじスープ、糸こんにゃくのチャプチェ／チョレギサラダ など
さらに、「蒸篭 in 蒸篭」といったユニークな使い方や、朝食にもぴったりの「季節の蒸篭ポタージュ」（かぼちゃとにんじんのポタージュなど）も提案されており、蒸篭料理の可能性を広げる一冊となっています。
蒸篭を使いこなすためのヒント
本書では、蒸篭を初めて使う方でも安心して始められるよう、蒸篭と周辺道具の選び方や基本的な使い方についても詳しく解説しています。例えば、蒸篭の材質ごとの特徴（杉、竹、白木、ひのき）や、鍋つかみ、ザル、オーブンシート、穴あきシート、トングなどの便利アイテムの活用法が紹介されています。
また、蒸篭の「空蒸し」によるお手入れ方法や、使用後の洗い方、乾かし方についても丁寧に説明されており、蒸篭を長く愛用するための知識を得ることができます。
著者プロフィール：丹羽直美さん
著者の丹羽直美さんは、愛知県名古屋市出身です。高校卒業後、糖尿病を患っていた父親のために料理を始めました。結婚を機に滋賀県へ移住し、中学校へ通う次男の健康を思い、蒸篭を使ったお弁当作りを本格的に開始しました。2025年春に次男が巣立ち、現在はご自身と夫のために、野菜たっぷりで体に優しい蒸篭ごはんへとシフトチェンジしています。不定期で料理教室も主宰し、蒸篭を使ったヘルシーで簡単なレシピを日々発信されています。
書籍情報
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書名：からだにやさしく、手軽に作れる。 夫婦ふたり分、野菜たっぷり蒸篭ごはん
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著者：丹羽直美
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発売日：2026年3月
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仕様：B5判 並製 総96頁
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定価：1,760円（10%税込）
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ISBN：978-4-7661-4141-2
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好評関連書籍のご案内
丹羽直美さんの前作も好評発売中です。こちらも合わせてチェックしてみてはいかがでしょうか。
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書名：焼かない、炒めない、揚げない 蒸すからヘルシー、一気に作れる！ 蒸篭弁当
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著者：丹羽直美
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発売日：2025年3月
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仕様：B5 並製 総96頁
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定価：1,760円（10%税込）
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ISBN：978-4-7661-3949-5
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グラフィック社について
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この一冊が、これからの人生を元気に過ごすための、毎日の食卓づくりを支えることでしょう。
